mbaachanのブログ

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♫ 今日は何の日 ♫ (11月4日はかき揚げの日)

「今日は何の日」11月4日は「かき揚げの日」


かき揚げは、うどんや蕎麦など、麺類に乗せて食べるのが多いことから

めんの日

に制定されている11月11日の、カレンダー上同じ曜日の上の段にあたる11月4日を記念日に…


各種冷凍食品の製造販売や外食産業などを全国展開している(株)味のちぬやが記念日に制定しました。


サクサクとした食感と、色々な野菜を具材として用いる事ができる「かき揚げ」の魅力を広めていく事が目的とされています。


かき揚げ…

単純なようで、結構難しい料理。

衣がベタッとなったり、ポテンと厚くなってしまったり…

なかなか上手くいかなくて…


お店で食べるような、サクッとした美味しい「かき揚げ」を家でも作ってみたい!

ですよね〜


サクッと美味しいかき揚げの作り方、手に入れましたので、以下ご紹介しましょう。


①材料(玉ねぎ、にんじん、三つ葉など)を、細切りにします。

②小麦粉に片栗粉を少し足した粉を振りかけ、材料全体に馴染ませます。

③溶き卵を入れ、さっくり混ぜます。

かき揚げ1個分の量を、四角くカットしたクッキングシートに乗せ、

⑤クッキングシートごと、180度の油に入れます。

⑥表面が固まったら、クッキングシートは外してOK。

⑦菜箸で突いて、2〜3カ所、穴が開くようにすると、空気の通り道が出来、サクッとした仕上がりになります。


そして…

揚げ物をする時のコツは…

⚪︎衣の温度を低くしておくこと

⚪︎油の温度を変化させない

ことだそうです。


衣は冷蔵庫で冷やしておけば良いでしょう。揚げる時は、入れ過ぎて温度を下げないよう、気をつけましょう。

1つか2つずつ、丁寧に揚げるのがポイントです。


さあ、今晩のおかずに早速、作ってみてはいかがでしょう?


今日は「かき揚げの日」ですから…^_^


                                   ♫ シャーベットメロン ♫