mbaachanのブログ

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(豆より小さい)コメ知識 「青魚のカレームニエル」

ムニエル


サバやサンマなど、青魚はカレー粉と非常に相性が良いです。


DHAやオメガ3も豊富な、今話題の青魚を使って、簡単にカレームニエルを作りましょう^_^


サバは、スーパーで切り身で売ってるので、調理するのも簡単。

サンマは1本が長いので、胴の真ん中で斜めに包丁を入れ、2つに切って使いましょう。

因みに、サンマの内臓は、取り出す必要はありません。内臓まで美味しく食べるのがサンマです^_^


魚の水分を拭いて、塩コショウして、粉(小麦粉2:カレー粉1を混ぜたもの)を、全体にまぶします。


フライパンにバターを敷いて、魚を両面、綺麗な焦げ目が、うっすらと付くまで焼いて、出来上がりです。


ちょっと目先の変わったカレームニエル、ぜひ作ってみてください^_^


                                  ☆ メロンパン ☆