mbaachanのブログ

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♫ 今日は何の日 ♫ (12月29日は福の日)

「今日は何の日」12月29日は「福の日」


おせち料理の準備を始める12月と、おせち料理に込められた「福(=ふく=29)」を知ってもらおうとの意味合いから、食品加工業などを展開している株式会社紀文食品が記念日として制定。


おせち料理に選ばれている食材の一部には

▷紅白かまぼこ

    ⚪︎「日の出」の形

    ⚪︎紅=めでたさ、喜び

    ⚪︎白=神聖

▷伊達巻

    ⚪︎巻物=知の象徴

▷錦玉子

    ⚪︎金銀錦を表現

▷栗きんとん

    ⚪︎豊かさ、勝負運

▷黒豆

    ⚪︎健康、仕事運

▷昆布

    ⚪︎「喜ぶ」の語呂合わせ、祝辞

数の子

    ⚪︎子宝、子孫繁栄


など、それぞれに大事な意味があるとされています。


おせち料理は多くの「福」が詰まった料理。

そして、日本の文化です。


1年の始まりに、その年の幸せを願って、家族でおせち料理を囲んでお祝いをする…


たとえささやかでも、気持ちがあれば、きっと良い1年が送れるはず。


頑張って何品か、作ってみますかね^_^


さて、ついでの話ですが…

お正月の松飾りは出来ましたでしょうか?


地方や文化によると思いますが…

松飾りに適しているのは「八」の末広がりにゲンを担いで28日が良いとされているのですが…

28日は昨日。

過ぎてしまいましたので…


これからの人は、

29日(今日)は「二重苦」に通じるので避けましょう。

また、大晦日のお飾りは「一夜飾り」と嫌われますので、30日に出すようにしましょう。


30日に間に合わなかった場合の最後のチャンスは、元旦未明です。

日本の神様は、夜明けと共にやってくるので、除夜の鐘が始まってから、夜が明けるまでの間に出すと良いそうです。


そして、松飾りを外すのは…

1月7日まで飾って8日に外せば良いそうです。ご参考まで。


あと数日でお正月。

出来る範囲の準備をして、どうぞステキな年をお迎えください。


                                 ♫ シャーベットメロン ♫

(豆より小さい)コメ知識「美味しいカレーを作ろう」

カレーは、鍋で大量に作るのではなく、個食の時代になっているようですね。


スーパーには、1人前のパックに入った様々なカレーが、所狭しと並べられています。


が、今日はあえて、昔懐かしいカレーを美味しく作るコツをお知らせしましょう。


まず最初に…

市販のルーを入れるのは、一旦火を止めてから。

これは常識ですね。

注意書きに書いてあるし、誰でも知っている事ですが、面倒臭いから、とつい、火を止めずにルーを割り入れたりしていませんか?


火を止めてからルーを入れるのは、煮汁の温度を下げてルーを溶けやすくするため。

ルーの小麦粉に含まれるでんぷんは、加熱するととろみが出てくるわけですが…

温度が高すぎると"糊化(こか)"が急速に進み、表面に膜を作って中が溶けにくくなるため「ダマ」が出来てしまうのです。


ルーは必ず、火を止めてから入れるようにしましょう。

出来れば、濡らしたフキンの上に鍋を置くなどして粗熱を取ってから入れるのが理想です。

そのあと、加熱しながらかき混ぜると、とろりとした美味しいカレーが出来上がります。


面倒だからと火を止めるのを省略してしまうと、舌触りがもう一歩のカレーになってしまうので注意しましょう。

グツグツ煮立った中に、ルーを入れるのは、絶対にタブーです。


次に、カレーが美味しくなる「隠し味」をお知らせしましょう。


隠し味として、お店でもよく使われるのが「醤油」です。

同様に「ソース」も失敗のない隠し味の代表。少し入れるだけで、コクとうまみが増すから不思議です。


更に…

マイルドな味にしたい時は、

「トマトケチャップ」また「プレーンヨーグルト」「牛乳」などの乳製品を。

辛味を強化する時には「黒コショウ」

酸味が欲しい時には「トマト」や「酢」

などなど…

実は、カレーというのは、面白いくらいに、色々な味を受け入れてくれるので、変化を楽しんでみてはいかがでしょう?


そして、意外と合うのが「インスタントコーヒー」や「チョコレート」


コーヒーは小さじ2杯程度をお湯に溶かして。またチョコレートは、無糖のブラックチョコをひとかけら入れてみましょう。

味に深みが出て、美味しくなります。


他には「野菜ジュース」「みそ」「マヨネーズ」なども、隠し味の候補です。


が、どれも、入れすぎないようにしましょう。隠し味である事をお忘れなく。


最後に…

カレーを煮込みすぎてしまった時…

慌てて水を足してはいけません。


水を足すと煮汁の温度が一気に下がるため、うま味が飛んで、せっかくのカレーが台無しになってしまいます。


このような時には、水ではなく「固形スープ」を別鍋で溶かし、少しずつ加えるようにしましょう。

仕上げにバターを少し入れれば、コクが増して、より美味しいカレーに変身してくれます。


カレーが辛くなり過ぎた時にも、水で薄めるのはタブーです。

その場合は、りんごをすりおろして入れるか、りんごジャムやいちごジャムを加えると、味が柔らかくなります。


年末年始で家族が揃った時、久しぶりに大鍋でカレーを作ってみてはいかがでしょう。


昔確か…「おせちに飽きたらカレーもね」なんてコマーシャル、ありましたよね〜


ぜひ、色々な味にトライしてみてください^_^


                                                ☆ メロンパン ☆

♫ 今日は何の日 ♫ (12月23日は東京タワーが完成した日)

「今日は何の日」12月23日は「東京タワーが完成した日」


1958(昭和33)年12月23日、東京・芝公園内に「東京タワー」が完成し、完工式が行われました。


高さ333mの鉄塔は、完成当時、パリのエッフェル塔を抜いて世界で最も高い建物として、話題になりました。

また、地上120m地点にある展望台まで約1分間で登る超スピードエレベーターは、当時としては画期的で注目を集め、東京タワーは、瞬く間に「人気のスポット」になりました。


そして…

電波塔としての役目をスカイツリーに移譲した今もなお「東京のシンボル」であり、観光名所の1つとして、絶大な人気を誇っています。


東京タワーが完成し、完工式が行われた12月23日は「東京タワー完成の日」として、記念日の1つに制定されています。


私は…

通っていた学校が近かったこともあって…

授業が休講になると、地方から上京してきている友人たちに誘われて、よく(というより、しょっちゅう)遊びに行ってました。


地方の人って東京タワーが大好きなんだな〜と、当時、心からそう思っていたことを、よく覚えています。

展望台まで、階段で歩いたりしたことも何度か…


そういえば確か、東京タワーにボーリング場もありましたね。昔のことです…



さて…

東京タワーといえば…

すぐ近くにある、会席料理の「東京芝とうふ屋うかい」


とても広い敷地の中は、都会の喧騒から離れて別世界の落ち着いた空間が広がっていて…


ランチなら、1万円くらいで頂けるので、家族やお友だちとゆっくり過ごすのにお勧めです。


そして、さらに…

東京タワーといえば…


この前「海ほたるの初日の出」を取り上げましたが、実は…

「東京タワーから見る初日の出」もお勧めです。

東京湾から昇る「初日の出」は神々しく、素晴らしいと人気のようです。


東京タワーでは、2020年の元旦(1月1日)は、午前6時から、展望台の営業を開始します。


国立天文台によると、東京タワーメインデッキ(150m)の「初日の出」は午前6時48分の予定


また当日は「2020.1.1」刻印入り記念メダル(非売品)を展望台への先着2020名にプレゼント。

⚪︎展望台料金

     大人1200円、子ども700円、幼児500円


さらに、250mのトップデッキに昇ることが出来る「トップデッキツアー」については、先着60名限定で受け付けます。

⚪︎トップデッキ料金

      大人5000円、子ども3000円、幼児2000円

⚪︎整理券

      1月1日、午前1時30分頃より先着順で配布

      整理券は1階正面広場付近にて配布予定


興味のある方はぜひ、出かけてみたら、いかがでしょう。

若い時に、東京タワーに行き過ぎてしまった私は、パスですが…もちろん。


                                ♫ シャーベットメロン ♫

♫ 今日は何の日 ♫ (12月22日は冬至)

「今日は何の日」12月22日は「冬至


冬至の日にちは12月22日になることが多いですが、年によって21日、または23日になることもあります。

そして、2019年の冬至は今日「12月22日」


そもそも冬至とは…

簡単に言うと「春夏秋冬」のように"季節"を表すものの1つです。


1年を4つに分割したのが四季ですが、冬至は更に細かく、1年を24分割した「二十四節気」の1つを指します。

二十四節気とは、

夏至冬至春分秋分立春立夏立秋立冬などなど…


そして冬至は、1年の中で最も日照時間が短い日、とされています。


ちなみに、今日(12月22日)の

日の出→6時46分

日の入→16時30分

となっています。


冬至ならではの風習

①運盛り(「ん」がつくものを食べる)

②かぼちゃを食べる

③ゆず湯

冬至


冬至の日には「ん」がつくものを食べることで運気が上がると言われています。


れんこん、だいこん、いんげん、ほうれん草

こんにゃく、さんま、みかん、りんご等…


この風習には「一陽来復」(いちようらいふく)(冬が終わり春が来ること)(陰の時期が終わり、陽に転じること)という考え方が関係します。


冬至は最も日が短く、翌日から徐々に長くなっていくため、冬至が「陰」の極み。翌日から「陽」に変わるという考え。

幸運に向かっていく、という意味もあります。


当時のかな文字「いろはにほへと」は最後に「ん」が来ることから「ん」には「一陽来復」の願いが込められ、縁起が良いとされています。

特に「ん」が2個つくものは"冬至の七種(ななくさ)"と呼ばれています。

⚪︎なんきん(かぼちゃ)

⚪︎にんじん

⚪︎れんこん

⚪︎ぎんなん

⚪︎きんかん

⚪︎かんてん

⚪︎うんどん(うどん)

です。


②かぼちゃを食べる

かぼちゃは南瓜(なんきん)と書き「ん」がつくため、これも運盛りの1つです。


そしてかぼちゃは栄養豊富なので、風邪にかかりやすいこの時期に食べるのが健康に良いとされてきました。

旬の野菜、というのも一因です。


かぼちゃには、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンC、カリウム、食物繊維など、重要な栄養素が豊富に含まれています。

風邪やインフルエンザの予防に、また、消化も良いので、実際に病気にかかってしまった際の栄養補給としても効果的。


冬至の日にかぼちゃを食べるというのは、理にかなった、昔からの賢い知恵と言えるでしょう。


③ゆず湯

ゆず=「融通」冬至=「湯治(とうじ)」と語呂をかけてゆず湯が出来たとの説もありますが…

本来の由来としては「厄除け」という説が有力です。


ゆず湯の風習が出来た江戸時代、毎日お風呂に入ることはありませんでしたが「一陽来復」の考えのもと、運を呼び込むために、冬至の日にはゆず湯に入って邪気を払おうとしたそうです。

また、ゆず湯には、血行促進や冷え性改善の効果が見込めるため、冬の寒さを乗り越えるという意味もあるそうです。


冬至

冬至の朝に小豆粥を食べることを「冬至粥」といいます。小豆粥とは、米と小豆を炊き込んで作るお粥です。


冬至の他にも、小正月(1月15日)に食べたり1月7日に七草粥の代わりに食べたりする地域もあります。


小豆のような赤いものには、邪気を払う力があると言われています。

これも「一陽来復」の考えのもと、運を呼び込むための邪気払いとして食べる習慣が出来たようです。


以上、冬至の風習についてお知らせしてきましたが…


今日はきっと、かぼちゃを食べる人、ゆず湯に入る人、多いでしょうね〜


頭の隅にでも「一陽来復」の考え方をインプットしておいてください。

明日から「陽」転じるための邪気払いを今日、この形でしているのだな〜と。


そして…

しっかり邪気を払ったら…

良い新年を迎えるための準備をしましょう。

滞りなく^_^


                                  ♫ シャーベットメロン ♫



♫ 今日は何の日 ♫ (12月21日は回文の日)

「今日は何の日」12月21日は「回文の日」


「1221」が回文のようになっていることにちなんで「回文俳句」などを手がける宮崎二健氏(みやざきじけん)が記念日に制定。


回文とは…

上から読んでも下から読んでも

▷出現する文字の順番が変わらない

▷言語として意味をなしている

文のこと。

と定義されています。

言葉遊びの一種として、親しまれているようです。


回文の例

○ 新聞紙(しんぶんし)

鯛焼き焼いた(たいやきやいた)

○ 関係ない喧嘩(かんけいないけんか)

○ 世の中ね顔かお金なのよ(よのなかねかね

    かおかねなのよ)

などなど…


12月21日(回文の日)を中心とした前後の週には、面白い回文を集めたコンテスト等も開催されたりしているようです。

凝ったものになると、1000文字もの回文もあるとか…


ちなみに…

正月2日の夜から3日の朝にかけて見る「初夢」

いい夢を見るには…


七福神の乗った宝船の絵に

「永き世の遠の眠りの皆目覚め波乗り船の音の良きかな」

(ながきよのとおのねむりのみなめざめなみのりふねのおとのよきかな)


という回文の歌を書いて、枕の下に入れて眠る。


のが良いと、言われているそうです。


でも回文…

考えただけで、頭が痛くなりそう…

こういう文を作る人はすごいですね〜

頭の構造が、どうなっているのでしょうか?


私には考える力がないので…

「なるほど、なるほど」

と面白がりながら読むだけの人が合っているようです^_^


                                  ♫ シャーベットメロン ♫


(豆より小さい)コメ知識「中国料理で手に持っていい器、いけない器」

世界の多くの国々では、器を置いて食事をするのが常識です。


以前、書いたことがありますが… 

ほとんどの器を手に持って食べる習慣の日本人とは、マナーが大きく違います。


例えば中国料理。

料理を箸で食べるのは、中国も日本も同じですが、器の扱い方は違います。


中国料理は一般に、大皿から小皿に料理を取り分けて食べますが、小皿はテーブルに置いたまま、持ち上げることはしないで、箸を使って料理を口に運びます。


日本では、みそ汁を飲むとき、椀に直接口を付けて飲みますが、これは、日本独特の珍しい風習。

中国では、スープの小皿も持ち上げず、レンゲを使って頂くのが常識です。


中国料理で手に持っていい食器をあげると…

① 箸

② レンゲ

③ ご飯茶碗

の3つだけです。


器の扱い方がこれだけ違うので、日本人が中国料理を食べると、知らないうちにマナー違反をおかしてしまうことがあります。


小皿を手に持って食べたり、スープの器に直接口をつけたり…の失敗をなくすためには「手に持ってもいい3点」を頭に入れておくと良いでしょう。


料理の汁がこぼれそうになった時は…

小皿を持ち上げるのではなく、一度レンゲに入れてから食べるようにしましょう。


最後に…

点心の代表…

小籠包のスープをこぼさず食べる方法をお知らせしておきましょう。


小籠包は、せいろから直接取るのではなく、まずレンゲにのせ、刻んだ生姜や調味料を加えてから、食べるようにしましょう。


大体、一口で食べれる大きさになっていますが、アツアツのスープで舌を火傷しないためには…

箸で皮に穴を開け、中のスープを出して、一呼吸おいてから食べれば大丈夫です。


レンゲを上手に使いこなすこと。

小籠包も、そして中国料理全般も、美味しくスマートに頂くコツが、そこにありそうですね。


                                             ☆ メロンパン ☆

♫ 今日は何の日 ♫ (12月18日は東京湾アクアラインが開通した日」

「今日は何の日」12月18日は「東京湾アクアラインが開通した日」


1997(平成9)年12月18日、神奈川県川崎市と千葉県木更津市を結ぶ自動車専用有料道路

東京湾アクアライン」が開通しました。


⚪︎名称 : 東京湾横断道路

⚪︎全長 : 15.1km

⚪︎起点 : 神奈川県川崎市川崎区

⚪︎終点 : 千葉県木更津市


道路法上は「一般国道409号内」とされていて、細かくは

東京湾アクアライン

      川崎浮島JCT(ジャンクション)〜木更津金           

      田IC(インターチェンジ)

東京湾アクアライン連絡道

      木更津金田IC〜木更津JCT

に分かれています。


東京湾アクアラインが出来る前は、千葉・木更津と神奈川・横浜の各工業地帯を結ぶルートに乏しくて、特に東京・羽田〜千葉までのアクセスには、東京湾を迂回しなければなりませんでした。

が、東京湾の中央付近をほぼ直線に横断するよう完成したアクアラインのおかげで、

▶︎移動距離

▶︎移動時間

▶︎移動コスト

など、圧倒的な短縮効果をもたらすことが出来ました。


ちなみに…

神奈川、川崎側から、アクアライン中央に浮かぶ人工島パーキングエリア「海ほたる」までは、主に海底道路になっています。


また、海ほたるPA(パーキングエリア)内では、川崎、木更津、両方向共に、それぞれUターンが可能になっています。


海ほたるパーキングエリア」は…

海に囲まれた、全長650mの島(木更津人工島)に建設された、世界でも珍しいパーキングエリアです。

5階建で構成されていて、1階〜3階までが駐車場。4階、5階が営業施設になっています。

ここでしか見れない、東京湾の360°パノラマビューと、売店、レストラン、リフレッシュ施設などを備えた、海に浮かぶショッピングモールです。


そして…

この海ほたる

実は「初日の出のおすすめスポット」だって知ってましたか?

素晴らしい初日の出が拝めるらしいですよ〜


すごく混むみたいですが、混雑に耐える勇気と興味のある方は出かけてみたらいかがでしょう?


色々と過去の情報を調べてみたところ…

駐車場は、前日(大晦日)の午前中から混み始め、夜には閉鎖されてしまう模様…

晦日には、カウントダウンライブもあるらしい…

車中泊になってしまうが、中には30日から泊まる人も。ショッピングなども出来、それなりに時間は潰せそう…


2020年初日の出に向けての予想情報

⚪︎海ほたる2020年の初日の出、混雑状況予想は…

車中泊をする人も多く、前日午前には混み始める見込み

⚪︎渋滞は、12月30日〜1月3日の間。

    大体10〜15キロが予想されています。

⚪︎入場規制がかかるのは、大晦日の夕方頃から。それ以降は入場が出来なくなりますので、注意しましょう。


以上をクリアして、海ほたるで無事初日の出を迎えた場合…


さえぎるものもなく、綺麗な初日の出を見ることができる


そうです^_^


以上…

実は12月18日は「東京駅完成記念日」でもあったのですが…

初日の出情報がいいかな〜

と勝手な判断のもと、アクアライン、海ほたるを取り上げさせていただきました。


ではまた次の「今日は何の日」でお会いしましょう。


PS

そういえば…

余談ですが…

東京湾アクアラインの開通当時、利用料金が高いから安くしてほしいと(今年、何かとお騒がせ注目の)千葉県・森田健作知事が運動を起こし、実現。

その後、アクアラインの利用者数が大幅に増え、千葉に行く人も多くなったらしいですよ〜

やはり熱い男だったのですね〜


                                   ♫ シャーベットメロン ♫